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　　5招防蔬菜农药中毒

　　蔬菜农药残留也容易引起食物中毒,在加工蔬菜时,应坚持一洗、二烫、三削、四泡、五存的方法,减少农药残留,防止食物中毒。

　　一洗:蔬菜上的农药主要是有机磷类杀虫剂,难溶于水,所以专家提倡用流动的清水少量而多次清洗。这种方法主要用于菠菜、生菜、小白菜等叶类蔬菜。对韭菜花等蔬菜可放在水中漂洗,一边排水一边冲洗,然后在盐水中泡洗一下,以彻底清除农药残留。

　　二烫:开水烫这种方法适合一些用其他方法难以处理的蔬菜,如芹菜、青椒、豆角等。用温水清洗或放到沸水中煮2至5分钟,捞出再清洗一两遍即可。

　　三削:去皮对茎类蔬菜来说是较好的去除残留农药的方法。像冬瓜、苹果、黄瓜等蔬菜外表不平或多毛,农药残留量相对较多。因此,食用前先清洗再去皮,以免削皮刀上沾染的农药污染蔬果。

　　四泡:菠菜、小白菜、油菜等可用水浸泡除毒,也可在清水中加入少量洗洁精,浸泡后再用清水洗净。

　　五存:储存法,即将蔬菜保存15天以上,使蔬菜中的农药慢慢分解为对人体无害的物质。

　　食物中毒应急法

　　发生食物中毒,要立即向急救中心120呼救,在专业救援者到来之前,可作一些简单的应急措施。

　　1.催吐。用人工刺激法,用手指或钝物刺激中毒者咽弓及咽后壁,引起呕吐,同时注意,避免呕吐误吸而发生窒息。

　　2.导泻。病人若是中毒时间较长,但精神尚好,则可服用泻药以利泻毒。

　　3.防止脱水。轻症中毒者应多饮盐开水、茶水或姜糖水、稀米汤等。

　　4.妥善处理可疑食物。对可疑有毒的食物,禁止再食用,以便医生收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。