这些都是再普通不过的家常菜，细看看却也来自"五湖四海"。杯盘之间，江苏民生物资尤其是食品的"对外依赖性"一目了然。这也意味着，下半年国际国内每一个市场变化，都更容易传导至江苏人的餐桌。
猪肉
现状:50%以上供屠宰的生猪需要从省外调进。
价格走势:省畜牧兽医局副局长何正东认为，从饲养成本来看，饲料价格、人工费用等主要生产成本处于高位，并有可能继续走高，因此生猪价格仍会高位运行。
食用油
现状:70%依赖外地供应。
价格走势:国际大豆及油脂价格的大幅上涨，使得部分进口商从二季度开始压缩订单，这将直接影响下游产品食用油价格的稳定。不过近期因为政府实行临时价格调控，食用油的价格波动主要体现在菜场的散装油，超市里桶装油的价格比较稳定。
粮食
现状:对外依存度不高，但受农资成本影响大，江苏钾肥和磷肥100%、尿素50%依赖省外市场。
价格走势: 全球粮食库存连续下降、国际粮食价格走高，加之国内农资价格大幅度上涨，这些因素的综合作用，将使得今后一阶段稳定粮食价格的难度加大，并会由此带动CPI（居民消费价格指数）的上涨。
对策
增强市场自身的"免疫力"
专家建议要多方出招，进行组合调控。首先是加强重要物资的储备，例如猪肉、食用油、粮食等；其次是强化价格调节基金的征收和管理，必要时用于对市场和低收入人群的补助。再者，调整经济结构，降低原材料成本的上涨压力。这样，才能使得江苏人在享受开放市场的丰富多彩时，不会付出太过高昂的成本。
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