在距离北京奥运会开幕一个月之际，河北省奥运食品安全110工程全面实施。这是从7月8日召开的全省质监系统服务奥运、确保产品质量安全誓师大会上获悉的。

    食品奥运安全110工程，是借用110紧急、重大的含义，突出奥运食品安全监管的重要性。内容包括一个行动计划和10个工作方案：一个行动计划就是《河北省质监系统确保奥运食品安全行动计划》，10个工作方案包括驻厂监管、批批检验、飞行检查、批批备案、风险监测、应急处理、督导检查、责任追究等10个内容。

    根据这一个行动计划和10个方案要求，全省质监系统采取的主要措施有：对直接供应奥运会的食品生产加工企业，也就是核心企业实行24小时全天候监管，确保核心企业不出现任何问题；对面向奥运会比赛举办地销售的食品生产加工企业进一步落实包点监管责任，严禁发生食物中毒事件或因监管不力造成食品安全事故；进一步加大对其他1万多家食品生产加工企业和小作坊的巡查频次，发现问题严肃处理。对符合条件的小作坊严格落实产品限定区域销售政策，堵住小作坊产品以各种途径违法跨区域销售，以防流入奥运会举办城市。

    对奥运会协办城市秦皇岛，实行零风险监管。所有食品生产企业均纳入重点企业进行严格监管，严格执行生产条件重新核查、产品出厂批批备案、高危食品强制检验、食品安全风险监测、定期巡查回访等措施，确保企业生产条件良好，产品质量稳定，产品质量可追溯。

    为确保各项措施落到实处，省质监局建立了严格的责任追究制度，对监管不到位发生问题的，将追究有关部门和单位主要负责人的责任。