为切实加强水产品质量安全监管，营造良好的水产品质量安全环境，力保北京奥运会及沈阳赛区足球比赛成功举办，辽宁兴城市海洋与渔业局加大工作力度，积极打造“多宝鱼”品牌形象，采取多项切实可行措施，积极保障奥运期间水产品质量安全。
一是积极部署，建立组织。兴城市海洋与渔业局于5月19日组织召开了全市奥运水产品质量安全保障工作会议，局领导就奥运水产品质量安全保障工作做了重要讲话，并对奥运水产品质量安全保障工作进行了具体部署，提出了明确要求。组织人员成立专项治理行动小组，确保整治措施落实到位，从源头上杜绝假冒伪劣渔用投入品，保证水产品质量安全。
二是突出重点，狠抓饲养、投入品、销售、运输四个环节安全。根据行业安全管理工作职责，层层分解落实责任，突出抓好生产环节，严厉打击违规用药行为，全面落实苗种检疫、苗种生产许可等政策法规。
三是积极开展指导工作，严禁不达标产品上市。全市统一行动，协调有关部门开展查禁劣质水产品上市活动，要求所有向北京和沈阳等赛区城市供应水产品的基地（企业）必须严格遵守批批检验的规定。商品鱼销售时，生产厂家须提前向海洋与渔业局提出申请，经有资质部门检验合格后，方可出售。生产厂家必须建立销售台帐，台帐包括购鱼人基本情况，身份证号码，销售数量、时间、质量情况、销售地区等，同时需要购销双方签定质量安全协议，分清责任。生产厂家销售商品鱼时，必须使用防伪的商品标识，以防止调包和以便出现问题倒查。
四是做好企业检查工作，严格执行食品卫生标准。按照省厅、市局的要求，局党委决定，由局渔业科负责水产品质量安全管理与协调工作，水产种苗监督管理站具体负责执法检查工作。按照《辽宁省水产品质量安全管理办法》和北京奥运水产品质量安全的要求，加大执法力度，严格检查，严格处罚，严格管理。从现在开始，到奥运会结束，以供奥运赛区城市水产品生产基地和企业为重点，在全系统开展执法大检查。在专项执法大检查中，凡是对因渔业生产造成的水体污染未及时进行无害化处理的；使用国家明令禁止的渔业投入品的；未建立水产品生产记录的；销售禁止销售的水产品的；或未建立水产品流通记录的，以及未按奥运食品安全要求提供水产品的，一律严格按照《中华人民共和国农产品质量安全法》和《辽宁省水产品质量安全管理办法》及其他有关法律、法规规定处罚。
目前，现代渔业园区已有5家企业被定为奥运水产品销售户，按照“企业是第一责任人”的要求，兴城海洋与渔业局与各生产企业签定了责任状。