近几年，农产品安全已引起党中央，国务院的高度重视，先后出台了《中华人民共和国农产品质量安全法》，去年又出台了《国务院关于加强食品等产品质量监督管理的特别规定》和即将出台的《中华人民共和国食品安全法》，去年又在全国开展了为期4个月的产品质量和食品安全专项整治活动，把食品安全提到了重要的议事日程，在人们的食品结构中绝大多数为农畜产品，因此农畜产品质量安全至关重要，而要保证农畜产品质量必须从源头上抓起。

　　首先对农产品生产的投入品要加强监管，禁止使用甲胺磷、对硫磷、甲拌磷、久效磷、氧化乐果五种高剧毒农药，其他农药要严格按照说明书要求使用，规定间隔内的农产品不得上市，加强市场产品检测，使农产品的农药残留控制在国家规定的指标以下。多使用国家推广的生物农药，尽可能使用有机肥和复合肥，减少使用化肥以保证农产品质量安全。

　　在畜产品的生产上重点从饲料兽药的经营和使用上加强监管，杜绝使用“瘦肉精”等国家禁止使用的兽药，使兽药合格率提高到80%以上，严格控制饲料中抗生素含量，使畜产品的兽药残留控制在1%以下，严格执行兽药休药期规定，禁止未经检疫和休药期内的畜产品进入市场，确保农畜产品质量安全。只有从源头上加强对农牧业生产投入品的监管，农畜产品的质量安全就可得到有效的保证，加工安全食品就有了可靠的原料保障。