如果说卡夫抢占中国市场，采取的是“赤裸裸”的收购策略，那么JG顶峰集团则“低调”得多，只是将旗下的成熟产品进行推广。但他们之间也有一个共同点——拥有资本和品牌优势。利用这一优势，饼干业的跨国巨头迅速在中国一线市场站稳脚跟，并向三四级市场推进。这种局势，让本土的323家饼干企业既感无奈，更兼心焦。
 
    近日，食品行业巨头菲律宾JG顶峰控股集团环球罗宾娜公司旗下皇室品牌主打的系列饼干，正式进入中国市场。这给一直被外资掌控的中国饼干市场又添一个“分食者”，同时，高档饼干也成为市场主流。5月1日，饼干新国标将正式实施。届时，被外资和国标双重挤压的本土饼干企业，必须通过产品创新、生产线改良、迎合国际趋势等方式进行转型，缩小与外资的差距。而进入中国的外资饼干，也要相应调整战略，适应本土市场。

    外资争咬“中国饼干”

    据介绍，正式进军中国市场的“皇室饼干”，其生产过程打破饼干行业传统生产模式，强势推出428秒饼干黄金烘焙时间的概念，以保证烘焙出的饼干营养健康、色香味俱佳。

    JG顶峰集团创始人吴奕辉对“皇室饼干”如数家珍般列出一长串生产原料清单。他特别强调，他们采用的是，以饼干行业的“劳斯莱斯顶级生产设施”来配套。

    而来势汹汹的“皇室饼干”所隶属的URC（环球罗宾娜公司），是一家有超过50年制造经验的食品集团，早在13年前就进入中国市场。目前，URC在中国的投资额达3亿元人民币，已在上海、江苏启东、广东番禺和汕头设有4家工厂，生产的食品不仅有饼干，还有麦片、膨化类食品、咖啡等。

    菲律宾JG已不是第一个向中国市场这块“大饼干”张嘴的。去年底，美国卡夫食品公司正式完成对法国达能集团全球饼干业务的收购。此番收购将使全球第一大饼干供应商卡夫囊括6家在中国开工的饼干生产基地，拥有中国最大的饼干市场渠道。卡夫将成为占据中国半壁江山的最大饼干企业。这无疑给其他企业带来很大压力。不管卡夫将“雪藏”达能还是“尊重”达能，这都是外资之间的事情了。

    卡夫内部人士曾表示，尽管达能全球饼干业务在下滑，但在大中华区，达能饼干业务一直比卡夫略胜一筹。卡夫此番收购，不仅“吞吃”一个强有力的竞争者，还大大拉开与康师傅等其他竞争品牌的差距。

    本土生产如何“服水土”

    不过，在中国设厂，很多产品最终还是要由中国消费者来品尝。如果说，服装、家具等产品可以“崇洋”，食品则必须“让嘴巴满意”才行。因此，如何适应本土消费者的口味，是很多外资品牌面临的一大问题。

    美国金宝汤公司曾用几年时间进行多项产品试验，以迎合中国人的口味。

    雅乐思为打入中国市场，曾派遣研究小组造访中国家庭。

    “我们通过调查给产品打分，从‘成功希望甚高’到‘无望成功’，然后将准备推出的产品依照优先次序进行排队。”雅乐思有关人士说。

    专门研究中国消费行为的奥瑞高市场研究公司担当产品测试。其调查有几方面重要的发现。首先，与西方消费者相比，中国消费者喜欢不太甜的巧克力饼干，他们“更偏爱复合巧克力，而不太喜欢纯牛奶巧克力”。

    他们还发现，中国消费者对“奢侈型”商品很感兴趣。有的食品并不仅仅用来满足充饥这一基本需要，而是用来满足社会或经济方面的愿望。这类食品的日益流行，体现中国消费者的这一喜好。

    国家统计局称，我国有322家饼干企业，但绝大部分中国公司缺乏相应技术，只能生产基本的克力架和以面包为底料的食品。鉴于这一点，再加上调查的结果，雅乐思认为，其能占有高端饼干市场的份额。“我们并没有马上和当地业已存在的企业进行正面交锋，而是创建一个新的细分市场。”

    无疑，越早本土化，将使外资越快地吃“中国饼干”。