经过一整天走访调查后，省委常委、长沙市委书记陈润儿今天召集10余部门负责人座谈，专题研究健全质量保障体系，建设食品安全城市问题。陈润儿表示，长沙将用3-5年时间，建起一套责任明确、制度健全、运转高效、安全可靠的食品安全质量体系，让“食品安全”成为长沙在全国的“地理商标”。 

　　仍在上架食品都安全

　　长沙市政协副主席谢明德拿出了厚厚的一叠调研报告。“我们组织专家对11个部门的食品安全职能、运行现状等进行了详细调查摸底。”谢明德表示，调查显示，目前长沙市场上的食品环境安全基本能得到保障，仍在上架的食品都是安全可靠的，老百姓可以放心食用。长沙过去几年都未发生大的群体性食品安全事故，并建立起了一套快速检测系统。但在监管体制、部门联动、等方面仍存在诸多需要理顺的问题。如对蔬菜、水果、大米等农产品，分属不同的检测机构，人员、仪器、交叉执法等资源浪费问题十分明显。

　　农产品将建市场准入制

　　长沙市农业局透露，本地每天上市蔬菜约500万公斤，其中有300万公斤是从外地运输进来的。而市场上检测出来的农药残余超标产品，也大多来自外地。

　　“由于没有完善的市场准入机制，难以从源头上对所有外地入长销售的蔬菜产品进行控制。”该局局长李增加透露，长沙正在拟定对蔬菜、畜禽、水产等农副食品的市场准入制度，一旦通过政府审批程序，将很快进入启动实施。预计到2010年，将实现农产品市场准入机制在长沙地区的全面覆盖。

　　让公众参与安全监管

　　陈润儿表示，长沙将从粮、油、蔬菜、水产、奶品、肉禽等基本食品着手，用3-5年时间建起一套完善的食品安全保障体系，建设食品安全城市。

　　“这要求各部门把好食品生产、加工、销售三个重要关口，真正做到从"米袋子，菜篮子，油罐子，餐桌子"都保障食品安全。”陈润儿表示，在技术壁垒日益严峻的形势下，提高产品的质量安全，将成为长沙扩大产品出口的信誉基础。他透露，长沙将健全质量标准、产品检测、监管责任、社会诚信和法制5大体系，实行责任溯源追究制，让公众更广泛地参与到食品安全监管中来；将生产经营假冒伪劣产品的企业列入黑名单，从严处理制假贩假企业。