10月26日下午，第二届“丰收杯”全国河蟹大赛在水产行业的最高学府——上海海洋大学落下帷幕，经过大赛组委会严格初审，来自长江流域优质河蟹主产区的安徽、江苏、上海、江西四省市16家水产企业优质大闸蟹参加金蟹奖、最佳口感奖和蟹王、蟹后的角逐，我省企业选送的优质大闸蟹荣获“金蟹奖”、“最佳口感奖”和“蟹后”称号。

    本次大赛设置优质蟹“金蟹奖”。
优质蟹突出群体优势，以肥满度为主要考核指标，优质蟹出水30秒钟后， 按雌雄分别称重、测量体长，输入计算机，采用《中华绒螯蟹优质蟹评比软件》统计，计算出每一只蟹的肥满度和得分，得分占总分的60%；由知名食品专家、美食家、大厨师组成评审组对河蟹口感进行评定，占总分的20%；全国河蟹产业知名专家、河蟹主产区领导组成专业组对河蟹形态进行评定，占总分的10%；参赛单位参与质量评比，占总分的10%。优质蟹综合得分前6名获得“金蟹奖”。通过角逐，我省安庆市皖宜季牛水产养殖有限公司“皖江”牌、望江县武昌湖生态渔业有限公司“武昌湖”牌大闸蟹荣获“金蟹奖”，由上海瀛生实业公司枫沙湖公司、上海宝岛蟹业有限公司选送，在我省养殖基地养殖的河蟹也获得“金蟹奖”。

    大赛首次设立“最佳口感奖”，邀请香港从事河蟹烹饪30多年的著名大厨、上海餐饮界著名大厨、上海餐饮业协会会长、上海海洋大学食品学院教授等权威人士组成评审组，在色、香、味、质、形五个方面对煮熟的大闸蟹进行综合评价，评委独立评分，评出最佳口感奖3名。经过好中选优，望江县武昌湖生态渔业有限公司选送的大闸蟹荣获“最佳口感奖”第一位。

    “蟹王”、“蟹后”评比，以体重为主要考核指标，占总分的90%，全国河蟹产业知名专家、河蟹主产区领导组成专业组对河蟹形态进行评定，占总分的10%，综合得分最高的雄蟹为“蟹王”，综合得分最高的雌蟹为“蟹后”。经过称量和专家评分，安庆市皖宜季牛水产养殖有限公司的一只重356.2克的雌蟹夺得“蟹后”称号。

    本次大赛的结果说明，我省通过实施“河蟹进湖泊工程”，发挥水面资源优势，利用优良水域发展河蟹生态养殖，大力推广“种草、投螺、混养、稀放、控水”的当涂模式和“大水面、稀放养、原生态、巧育肥、保品质”的宿松模式等生态健康养殖，规范标准化基地建设，稳定和发展了河蟹养殖，实现了从大养蟹到养大蟹的转变，河蟹规格、品质均有明显提高，呈现养殖环境好、产品质量好、市场销售好的可喜局面，取得社会经济和生态效益的双丰收。河蟹已成为安徽水产品中影响力最大、优势最突出、市场竞争力最强的“拳头”产品，得到了全国河蟹业界的公认，确立了我省中华绒螯蟹的优势产业地位。