“现在真不敢在小的炒货店里面买小核桃，价钱贵也就算了，味道实在是不好吃。”近日，家住临平北路的张女士花了一百来元钱买到两斤小核桃，不仅外壳难剥，里面的肉也非常苦涩。

    记者调查了上海市场小核桃销售的情况，发现几乎所有店家中销售的小核桃都标有产地“临安”的字样。昨天，记者协同市炒货行业协会赶赴杭州临安，抵达小核桃的原产地，探访真假小核桃。

    上海市场 价格虚高 质量难保

    家家打着“临安牌”，户户标着“特级价”。在记者走访的上海数十家炒货店中，小核桃的价格都被限定在了每500克40至50元，而核桃仁的价格更是每500克达到近百元。这些商贩都告诉记者，“我们的小核桃是从临安当地过来的。”

    由于上海人对小核桃的特殊感情，所以即使价格很高，也照样受到追捧。一到年底临近春节，每家每户都不会少了小核桃。近期恰好是小核桃全面上市的季节，随着需求量的增加以及小核桃产量的限制，近两年的小核桃价格也水涨船高。

    在位于四川北路、横浜桥附近的一家炒货店中，记者看到了四个品种的小核桃，每500克价格从36至48元不等。至于其中的分别，店主表示那是和大小有关，大点的自然肉多，味道也相对好一点。记者各买了几个尝试，发现情况并不如店主讲的那样，空壳坏肉的情况时有发生。

    “我们也是根据厂家给的价格来销售的，再说小核桃的肉在里面，我们也没办法判断哪些是好的，哪些没有肉。”店主不以为然地说道。

    情况究竟是否如店主所讲的那样？上海炒货行业协会秘书长何汉铭告诉记者，由于行业内还未对这种山核桃制定出明确的质量标准，目前还无法用行业标准去细化他们。

    何汉铭表示，目前，国家林业部正在起草《山核桃产品质量等级标准》，明年应该就能公布于众，届时，对山核桃质量也会有一定的约束，市场也将更加规范。

    临安昌北地区 以次充好 以假充真

    赶赴临安

    昨天下午，记者在上海市炒货行业协会秘书长何汉铭以及其会员单位杭州姚生记食品有限公司董事长周学军、总经理索志刚的陪同下，专程前往山核桃的主要生产区临安昌北，进行了实地考察。

    生产区里一株株参天古树宛若一座座绿色的大伞。虽然已经过了山核桃丰收的季节，但是翠绿的核桃树上仍然能够看到零星垂挂的小核桃。

    索志刚介绍，每年由临安当地供给全国的山核桃产量占70％，而昌北地区又是属于临安地区核桃品质最高的，当地的山核桃体形中等、皮薄肉饱满。“全国比较知名的一些厂家都会将核桃厂设立在昌北，这也是为了保证山核桃的质量”，何汉铭表示。

    路遇商贩

    “小核桃要吗？”翻过一座山头，有一个中年男子跟记者搭讪。不远处搭建着一个雨棚下，铺开的布头上堆了几堆小核桃。

    现在还有小核桃收购？“什么价钱？”记者走到雨棚前向守摊的人询问道。

    那人上下打量了一番记者，摇摇头表示这里的小核桃不卖。此时，中年男子又跟了上来，再次问大家是否要小核桃。

    “要得呀，怎么算？”记者问道。男子神秘地笑笑，小声地说道：“你想要什么价钱？”如此无厘头的反问倒让记者一时摸不着头脑。

    “5元一斤。”记者开出一价钱要买十斤。男子哈哈一笑，“等着！”随后转身跑开。

    一元一斤

    “这些人是专门售卖次品的二道贩子。”索志刚告诉记者，每年小核桃丰收的时节，都会有一些商贩专门到生产区收购次等的生核桃，其中包括空壳、半空壳、油籽和籽有黑斑等，价格极其低廉，最低可达2元一公斤。

    商贩们将这些次品收购进来之后，再以略高的价格卖给有需求的买家，他们通常会将小核桃分类，然后在买卖的过程中，按照买家的心理价位为其配置等价的商品。

    买家若将这些次品掺杂在优质小核桃中进行加工，再统一售卖，成本无疑会降低很多。每年小核桃丰收的时节，二道贩子总有他生存的空间。二道贩子的存在给不法商人提供了便利，也使得市场上的小核桃价格偏差很大，品质良莠不齐。

    半数空壳

    说话间，男子拎着一个袋子急速走了回来，他将袋子打开，里面都是完完整整的小核桃，看上去非常新鲜。

    记者敲开几颗小核桃，发现全是半空壳。“这些货我平时都卖8元，今天下雨，给你们吧。”男子看似十分惋惜。

    “但是这些颗粒都不饱满。”记者表示不满意。

    “饱满？今年的新货颗粒饱满的要25元一斤，好的更贵。这些小核桃也不错啊，蛮实惠的。”男子一再劝道。

    记者拒绝了他，继续往前走，只听得他在身后一再地说：“我这个价钱绝对是合算的”。