| ·颗粒状冷水可溶性淀粉研究进展 （下载） |
| 颗粒状冷水可溶性淀粉研究进展... |
| ·新型食品胶在我国的开发应用现状及前景 （下载） |
| 新型食品胶在我国的开发应用现状及前景... |
| ·破解南北方乳业发展不平衡格局——访中国奶业协会常务理事王丁棉 |
| 由于我国南北方所处地理位置、气候特征、历史文化等诸方面的原因，造成我国南北方乳业发展不平衡。那么，这些因素对我国南北方乳业的发展有何具体的影响?日前，中国奶业协会常务理事王丁棉在接受本报记者专访时... |
| ·我国包装机械行业发展简析 |
| 中国包装机械起步较晚，经过20多年的发展，中国包装机械已成为机械工业中十大行业之一，为中国包装工业快速发展提供了有力的保障，有些包装机械填补了国内空白，已能基本满足国内市场的需求，部分产品还有出口... |
| ·我国食品包装机械技术的发展趋势 |
| 目前，我国的食品包装企业大部分规模偏小，“小而全”是其主要特征之一，同时存在着不顾行业发展要求，重复生产那些成本低、工艺水平比较落后、易于制造的机械产品，行业内目前大约有1/4的企业存在低水平重复... |
| ·重庆火锅的起源、发展及其特点 （下载） |
| 重庆火锅的起源、发展及其特点... |
| ·几种生物防腐剂的特性与研究进展 （下载） |
| 几种生物防腐剂的特性与研究进展... |
| ·我国天然色素的现状及发展方针 （下载） |
| 我国天然色素的现状及发展方针... |
| ·变性淀粉在食品工业中的应用及展望 （下载） |
| 变性淀粉在食品工业中的应用及展望... |
| ·膳食纤维在功能性食品中的应用及其发展前景 （下载） |
| 膳食纤维在功能性食品中的应用及其发展前景... |
| ·中国食品添加剂的发展现状及使用中存在的问题 （下载） |
| 中国食品添加剂的发展现状及使用中存在的问题... |
| ·植酸酶的未来发展趋势及面临的挑战 （下载） |
| 植酸酶的未来发展趋势及面临的挑战... |
| ·日本保鲜包装技术的特点及其发展趋势 （下载） |
| 日本保鲜包装技术的特点及其发展趋势... |
| ·现代生物技术在软饮料品质改良中的应用现状与展望 （下载） |
| 现代生物技术在软饮料品质改良中的应用现状与展望 摘要: 综述了酶工程、基因工程、细胞工程、发酵工程等生物工程技术在改善软饮料品质方面的应用现状及发展前景。... |
| ·未来我们喝什么—中国饮料未来发展趋势 （下载） |
| 未来我们喝什么—中国饮料未来发展趋势 摘要: 从三条主线论述了中国的饮料从碳酸饮料、饮用水、茶饮料到果汁饮料的发展状况及原因, 并论述了不可忽视的牛奶和植物蛋白饮料, 分析了市场前景。紧紧围绕健康营养... |
| ·期盼非浓缩还原型橙汁能撑起我国橙汁类型饮料发展的蓝天 （下载） |
| 期盼非浓缩还原型橙汁能撑起我国橙汁类型饮料发展的蓝天... |
| ·对近年浙江饮料工业迅猛发展的冷思考 （下载） |
| 对近年浙江饮料工业迅猛发展的冷思考... |
| ·中国饮料市场 （下载） |
| 中国饮料市场... |
| ·食品与饮料系统 （下载） |
| Movex 食品与饮料系统是一个专门设计的集成化企业管理系统，能够满足食品与饮料行业中对复杂性进行简化的要求。它是一个创新的、全面集成的解决方案，实施简便，运营经济。 Movex 食品与饮料系统内所... |
| ·酒饮料简介 （下载） |
| 酒饮料简介... |
| ·饮料发展趋势 （下载） |
| 饮料发展趋势... |
| ·回顾2007年度中国葡萄酒行业 （下载） |
| 2007年度已经过去，中国葡萄酒市场也在平稳中完成了一个稳健的“葡萄”年度。但是从2007年中国葡萄酒行业出现的主流事件来看，市场并没有看上去那样平静。本文回顾了本年度的中国葡萄酒市场，分析了200... |
| ·面粉和面食品质改良剂发展动向 （下载） |
| 强化面粉和面食品，开发功能食品，是世界食品工业发展的大趋向。面粉和面食添加剂使用中存在过氧化苯甲酰增白剂超标和溴酸钾残留物的问题。新型面食品质改良剂包括过氧化钙和木聚糖酶，对面粉有增筋、漂白和增加面... |
| ·中国在多哈农业谈判中的取向 （下载） |
| 本文提出贸易自由化对中国农业的负面影响，指出中国的农产品进口应在合理的关税水平下进行。逐步缩小与其他成员的不平等差距是中国在多哈农业谈判中的主要目标。... |
| ·啤酒业酝酿变局 国产品牌压力陡增 |
| 近年来，国外啤酒厂商一直都在加大对中国啤酒市场的投入力度，时至今日，国内无外资背景的大型啤酒企业少之又少，可以说海外资本已经成为部分酒企们大肆扩张的资金后盾。作为国际知名的啤酒巨头，英博与AB两大集... |
| ·中国保健饮料的发展 （下载） |
| 中国保健饮料的发展... |
| ·花生蛋白饮料的现状与展望 （下载） |
| 花生蛋白饮料的现状与展望... |
| ·饮料产业的生存与发展 （下载） |
| 饮料产业的生存与发展... |
| ·茶饮料之战 |
| 茶饮料之战 随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化，饮料已从昔日的生活奢侈品转为日常的生活必需品。同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，国内饮料市场对品种的需求也在发生变化，享有“饮料新... |
| ·农业专业合作组织对农产品质量控制的作用分析 （下载） |
| 农业专业合作组织对农产品质量控制的作用分析... |
| ·生态农业与食品 （下载） |
| 生态农业与食品... |
| ·功能营养型“休闲饼干”市场前景看好 |
| 随着人们生活水平的日益提高，保健意识的不断增强，具有保健功能的食品越来越受到消费者的欢迎。饼干是以小麦粉、糖类、油脂、乳品、蛋品等为主要原料经烘烤而成的制品。饼干口感酥松，水分含量少，重量轻、块形完... |
| ·食品价格为何上涨？ |
| 食品价格上涨有诸多原因，但绝不是因为中国因素 50个最大的新兴市场的月平均消费者物价指数(CPI)增长趋势显示，从2000年到2007年年中，通货膨胀一直保持稳定，甚至一度有下降趋势。但之后，价格... |
| ·我国乳品工业现状及发展趋势 （下载） |
| 我国乳品工业现状及发展趋势.pdf 从乳品消费现状、生产现状和安全管理现状等方面，介绍我国乳品工业现状；从乳品结构更加多元化、乳品检测技术、乳品加工设备、完善乳制品质量标准及安全管理体系方面阐述乳品... |
| ·乳制品发展现状 （下载） |
| 乳制品发展现状.rar... |
| ·转基因食品的安全性与发展前景 |
| 欧美关于转基因食品是否安全的争论闹得沸沸扬扬。转基因食品生产和输出大户美国，从其自身利益出发，主张只要科学上无法证明它有害，就不应该限制。而转基因食品输入最多的欧洲国家，公众对转基因食品普遍感到恐慌... |
| ·我国果蔬加工业发展 （下载） |
| 我国果蔬加工业发展之管见.pdf 果蔬加工业是我国农产品加工业中具有明显比较优势和国际竞争力的行业，具有广阔的发展前景。本文阐述了发展果蔬加工业的重要意义，介绍了果蔬加工业的国外发展趋势和我国的发... |
| ·可食性膜及其在食品工业中的应用 （下载） |
| 可食性膜及其在食品工业中的应用.pdf 主要介绍可食性膜的概念和性质及其在食品工业中的主要应用。... |
| ·规范包装食用油成为市场主流 |
| 散装食用油销售暂停 前天，相关部门对海口市场散装食用油治理情况展开联合督查发现，主要粮油经销店内散装食用油已经暂停销售，规范包装的食用油成为市场主流。政府相关部门负责人提醒市民购买时注意包装标识，... |
| ·创新和服务是咸味香精快速发展的瓶颈 |
| 近些年来，咸味香精行业发展相当快速，但是也存在一些不足的地方，咸味香精要想获得更快的速度健康发展，必须在创新和服务两方面下功夫。针对当前咸味香精同质化、类同化现象，特将过去的发展过程和如今的现状即将... |
