| ·食品安全和健康 （下载） |
| 食品安全和健康食品安全和食源性疾病食品安全控制和管理食品安全风险分析的概念微生物风险性评估食品安全五大要点... |
| ·食物相克知识 （下载） |
| 食物相克知识介绍了一些日常食物相克小知识。... |
| ·“通腑健脏越冬西瓜汁”治疗慢性肾功能衰竭疗效观察 （下载） |
| “通腑健脏越冬西瓜汁”治疗慢性肾功能衰竭疗效观察摘要：目的观察“通腑健脏越冬西瓜汁”治疗慢性肾功能衰竭的疗效。方法治疗组30例，用常规治疗+通腑健脏越冬西瓜汁。对照组22例，用常规治疗。结果治疗30... |
| ·实用烤箱食谱 （下载） |
| 实用烤箱食谱 本书集各种烘烤菜点为一体，考虑到家用烤箱的特征和目前我国家庭经济收入的实际情况，详细介绍了一些经济实惠而有各具特色的菜点，每个品种都有详细的烤制方法，使广大读者阅后便能依此制作。此外还可... |
| ·厨房宝典技术要领 （下载） |
| 厨房宝典技术要领介绍了七十四条厨房里面应该注意的事项和技巧。是厨房必备宝典。... |
| ·家庭自制饮料 （下载） |
| 家庭自制饮料 一天喝一杯果菜汁或果菜奶饮，即可常保身体健康。两餐间或饭前半小时饮用是最佳时间，既可有饱足感，又能有效地预防肥胖。尤其选在清晨早餐前饮用为佳，既可促进肠胃蠕动，又帮助排便。饮用果菜汁等... |
| ·家庭四季饮料 （下载） |
| 家庭四季饮料... |
| ·家制苹果酱的制作方法 |
| 原料配方：苹果3千克，糖3千克，盐水(1千克水加 50克盐配成)1千克，柠檬酸8～10克。 制作方法1：先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后苹果对半剖开，挖出... |
| ·朝鲜泡菜 |
| 原料配方 大白菜5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 葱250克 大蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精50克 制作方法 1.将白菜去除根和老帮后，用清... |
| ·猴头菇烹调 |
| （一）云片猴头 （《食用菌》，1982，14：9） 原料：干猴头菇2两，香菇1两，冬笋1两，黄瓜皮1两，清汤3两，湿淀粉2两，火腿2两。 做法：①将猴头菇在温水中浸15分钟，挤净水分切片。其他原料... |
| ·吃鸡蛋的六大误区？怎样聪明吃鸡蛋？ |
| 由于禽流感和胆固醇的关系，鸡蛋也可能面临下岗？更因受到平民百姓日益严重的“三高”问题株连，鸡蛋的好名声仿佛一夜之间宣告作废。谁是谁非，孰轻孰重？在众多说法中，我们终于忍不住想问：鸡蛋就真的不能吃了吗... |
| ·食用味精有禁忌 |
| 味精新的国家标准将于2007年12月正式实施。新国标要求，味精产品必须无肉眼可见杂质，且没有异味。增鲜味精，谷氨酸钠含量不小于97%，添加剂含量不得超过3%。标准将新增对味精产品的分类，并将增加对加... |
| ·远离矿泉水的“致癌”恐慌 |
| 近段时间，有关矿泉水中溴酸盐致癌的报道、短信流传：消毒后的水有致癌物，但国家标准却无限定。对于消费者，“溴酸盐”是个不明物，更是一个实实在在的担忧。然而，随着新《饮用天然矿泉水国家标准》的出台，消费... |
| ·食用油能给你健康 也能毁你健康 |
| 据《每日邮报》报道，最新研究显示，一些食用油能预防痴呆，并与降低癌症风险有关，而另一些油则脂肪含量很高，食用过量反而有害健康。那么，你应该选择哪种食用油呢？根据在美国进行的这项最新研究，欧米加-3食... |
| ·医生没教你的饮食宜忌 |
| 饮食得当，就如同有了一个保健医，时刻帮你提高身体素质，抵御疾病。如果运用不当，也可以致病或使病情加重。由吉林美术出版社出版的《医生没教的1001饮食宜忌》，运用精美插图和详细解析，教您如何面对选择食... |
| ·中国10大健康食品 （下载） |
| 中国10大健康食品.pdf 《大众医学》杂志组织各地的权威营养学家，由他们结合最新营养学研究成果，尤其是食物营养与功效的研究，评选出10大健康食品，同时指出特别应该限制食用的5种食品。这是一次权威而... |
| ·大红枣的日用功效 |
| 据宋代孙光宪《北梦琐言》里面记载,说有一位年过半百的女人，依然亭亭玉立，面容靓丽如妙龄少女，后来就有人问她有什么防老之术，后来她就说了这么一句话，她说无它术，一日三颗枣而已。也就由此在民间流传一个谚... |
| ·营养补充剂到底吃不吃 |
| 陈君石：营养与食品安全专家，中国工程院院士。 T.柯林.坎贝尔博士：美国康奈尔大学终身教授、被誉为“世界营养学界爱因斯坦”。 主持人（何波）：陈教授，我们刚好有一个现场网友想请教您一个问题——“... |
| ·硒的功能及其相关疾病 （下载） |
| 硒的功能及其相关疾病.pdf 硒是人体必需的微量元素之一，在机体有广泛而重要的生理功能：其最主要功能是抗氧化功能，此外还可以促进机体免疫功能、调控基因表达、促进机体基础代谢、减弱微量元素的毒性。参与... |
| ·辅助抑制肿瘤的保健品——大蒜、硒元素 （下载） |
| 辅助抑制肿瘤的保健品——大蒜、硒元素.pdf 恶性肿瘤是当代医学未能揭示其全部奥妙的严重疾病。有事实表明．35～40％的恶性肿瘤都由不适当的膳食引起的。膳食中有致癌因素也有抑癌的活性成分。因此．人们... |
| ·健康饮食新宠地中海饮食 （下载） |
| 健康饮食新宠地中海饮食.pdf 近年来，高血压、糖尿病，肥胖症等慢性病大肆掠夺了无数人的健康．而令人惊奇的是，这些疾病在地中海沿岸发病率极底。研究证明，这与当地居民的饮食习惯有关，这种饮食被称为地中... |
| ·中国10大健康食品 （下载） |
| 中国10大健康食品。pdf 《大众医学》杂志组织各地的权威营养学家，由他们结合最新营养学研究成果，尤其是食物营养与功效的研究，评选出10大健康食品，同时指出特别应该限制食用的5种食品。这是一次权威而... |
| ·什么食物富含抗氧化剂？ （下载） |
| 什么食物富含抗氧化剂？.pdf 单独补充一种抗氧化剂，如维生素E或者β胡萝卜素，从来不曾满足人们对它们的期望——预防心脏病、治愈癌症、消灭眼病或者预防Alzheimer病。这一点都不意外。认为抗氧化... |
| ·鱼油,健康食品的新宠 （下载） |
| 鱼油,健康食品的新宠.pdf 由于人们日常生活中经常摄取深海鱼有一定的难度，为顺应现代人对健康的需求，国内外许多学者将EPA／DHA开发成一种功能性食品—— 鱼油，并对EPA／DHA的生理机能进行了... |
| ·甁装水：健康与环境之隐忧 （下载） |
| 甁装水：健康与环境之隐忧.pdf 瓶装纯净水受到人们的广泛青睐，但是“纯净水”真的对地球、对人娄安全无污染吗？当我们饮用瓶装水的时候，也许应该三思一下地球人和类因此而付出的代价... |
| ·水果最好不要榨汁喝 （下载） |
| 水果最好不要榨汁喝.pdf现在许多家庭购置了榨汁机，有的家庭吃水果基本是榨汁喝，认为这样方便省事。其实，除了某些病人或牙不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。... |
| ·生姜蜂蜜水可除老年斑 |
| 许多老年人的体表，尤其是脸部和手背处布满了点点的褐斑，这是体内自由基作用的结果。人体内的自由基是一种衰老因子，它作用于皮肤，引起“锈斑”。而生姜这是除“锈”高手。 生姜中含有多种活性成分，其中的... |
| ·吃辣椒有什么好处？ |
| 辣椒的好处如此多 每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动... |
| ·不适合宝宝吃的24种食物 |
| 每个小生命的诞生，都是父母心头的一块宝！从得知怀孕的那一刻开始，每位父母都希望下一代能获得最完善的营养。因此，大多数的小宝贝打从娘胎开始，便不断地接受来自各方的“特殊待遇”。 随着社会型态的转... |
| ·普洱茶效用？ |
| 普洱茶的种类 （一）依制法分类 生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。 熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分... |
| ·酪胺高的食物有哪些？ |
| 含酪胺高的食物如干酪、酸牛奶、扁豆、蘑菇、啤酒等... |
| ·五种不良饮食行为 |
| 一、吃零食和洋快餐过多。 受西方饮食模式的影响，食品种类的增加，食品广告的宣传，学生吃零食和洋快餐增加厂。很多小食，如味精紫菜、炸薯条、虾片、炸鸡腿、巧克力、冰淇淋、牛油蛋糕等等，大多是高脂、高糖、... |
| ·饮食无常易致男人骨头软 |
| 当男人的饮食不规律时，其骨头的伤害程度甚至比女人更严重。 美国爱荷华大学的阿诺德·安徒生博士和他的同事对380个饮食不规律的人进行了研究，其中46%为男性。研究结果发现，饮食不规律的男人的骨骼密度远... |
| ·让女人吃惊的4大饮食误区 |
| 误区1：蔬菜水果无益补铁 许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。 误区... |
| ·女人必吃的6大抗衰老食品 |
| 最佳的蛋白质来源：鱼肉 鱼肉可为女性提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高。同时，鱼肉中的胆固醇含量较低，在摄入优质蛋白的同时，不会带入更多的胆固醇。多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。 抗衰老食物：... |
| ·饮食习惯与胃癌 |
| 胃癌是来源于胃部上皮细胞的恶性肿瘤，是最常见的消化道肿瘤。在我国，一般北方比南方多，沿海比内地高，男性多于女性。40~60岁为高发期，其病因尚未明确。最可能是饮食中有致癌物质，多吃霉粮、霉制食品、咸... |
| ·让女人变年轻的家常早餐 |
| 1、一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿 酸奶和西红柿的维生素A含量都非常高。维生素A是明目的好东西，经常用电脑或伏案写字的职业女性，最需要注意眼睛的保养；同时维A的主要功效还有促进肌肤细胞新生，... |
| ·酸性食物怎么吃不伤牙？ |
| 糖不是牙齿的唯一敌人。饮料、苏打水、活力饮料、果汁、酒中含有的酸也会腐蚀牙釉质，使牙齿腐烂。 1.少食：除汽水、酒、活力饮料、果汁外，含酸度高的食物还有酸味糖果、柑橘类水果、含醋的食品。&... |
| ·饭后这么做等于慢性自杀 |
| 一般饭后你会做什么呢？是吸烟，吃水果，喝茶，洗澡还是松裤带，唱歌，散步，睡觉呢？如果你在饭后有以上的一项或多项习惯，要提高警惕了，这些生活细节正在谋杀你的健康！ ◎饭后吃水果&... |
| ·春季保肝明目吃白醋鸭梨 |
| 一片鸭梨几滴醋，这就是广东潮汕人春季保肝明目的小窍门。 将鸭梨去皮切成片，每片鸭梨上滴上一滴白醋后直接吃，1天吃10片，潮汕人的保肝偏方就这么简单。无论大人还是小孩儿，只要肠胃没问题，都可以使用这个... |
