| ·家庭饮食300忌 （下载） |
| 家庭饮食三百忌... |
| ·营养缺乏病 （下载） |
| 营养缺乏病第一节 概述第二节 营养缺乏病的分类第三节 营养缺乏病的原因第四节 营养缺乏病的发生过程第五节 营养缺乏病的诊断第六节 营养缺乏病的预防与治疗... |
| ·吃鸡蛋的六大误区？怎样聪明吃鸡蛋？ |
| 由于禽流感和胆固醇的关系，鸡蛋也可能面临下岗？更因受到平民百姓日益严重的“三高”问题株连，鸡蛋的好名声仿佛一夜之间宣告作废。谁是谁非，孰轻孰重？在众多说法中，我们终于忍不住想问：鸡蛋就真的不能吃了吗... |
| ·食用味精有禁忌 |
| 味精新的国家标准将于2007年12月正式实施。新国标要求，味精产品必须无肉眼可见杂质，且没有异味。增鲜味精，谷氨酸钠含量不小于97%，添加剂含量不得超过3%。标准将新增对味精产品的分类，并将增加对加... |
| ·远离矿泉水的“致癌”恐慌 |
| 近段时间，有关矿泉水中溴酸盐致癌的报道、短信流传：消毒后的水有致癌物，但国家标准却无限定。对于消费者，“溴酸盐”是个不明物，更是一个实实在在的担忧。然而，随着新《饮用天然矿泉水国家标准》的出台，消费... |
| ·营养补充剂到底吃不吃 |
| 陈君石：营养与食品安全专家，中国工程院院士。 T.柯林.坎贝尔博士：美国康奈尔大学终身教授、被誉为“世界营养学界爱因斯坦”。 主持人（何波）：陈教授，我们刚好有一个现场网友想请教您一个问题——“... |
| ·水果最好不要榨汁喝 （下载） |
| 水果最好不要榨汁喝.pdf现在许多家庭购置了榨汁机，有的家庭吃水果基本是榨汁喝，认为这样方便省事。其实，除了某些病人或牙不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。... |
| ·让女人吃惊的4大饮食误区 |
| 误区1：蔬菜水果无益补铁 许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。 误区... |
| ·海鲜搭配哪种水果有致命危险 |
| 很多人都听说，吃虾的时候不能吃水果，吃海鲜的时候不能吃维生素C片……虽然理由不清，但大家都听到了一个严重的警告：如此搭配会中毒！ 理论是：海鲜河鲜往往被污染，其中富集了一些砷。本来五价砷毒性较小... |
| ·少吃主食危害健康 |
| 根据有关数据表明，现代人的主食消费量越来越少，已有食量不足之势。这是生活水平提高的表现，但其中也隐藏着危机。 根据营养专家的说法，谷类食物含有的碳水化合物，在为人体提供能量外，还是B族维生... |
| ·10种蔬菜搭配禁忌 |
| 合理的膳食构成科学而营养地搭配，是维持人体健康的重要方面。 要正确食用蔬菜，除尽量减少其维生素损失和毒性外，更重要是正确地搭配。 下面介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌，希望对你能有所帮助。 ... |
| ·饮酒禁忌 |
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| ·茶叶 |
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| ·咖啡 |
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| ·绿茶和枸杞不可以同时饮用 |
| 绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。餐馆里流行的八宝茶... |
| ·美酒不宜与咖啡同饮 |
| 酒与咖啡同饮，会加重酒精对人体的损害。这是因为，酒精能损害人体的一切细胞。饮酒之后，酒精很快被消化系统吸收并进入血液循环系统，进而影响胃肠、心脏、肝、肾、大脑和内分泌等器官的功能，使人体内物质代谢... |
| ·田螺 |
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| ·鲤鱼 |
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| ·食蟹的禁忌 |
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| ·鲶鱼、鳝鱼 |
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| ·有胃病者不宜饮用醋 |
| 喝保健醋的潮流源于欧美国家和日本。国外的保健醋种类很多，包括橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果等几十种水果；喝法也多种多样，可像调制鸡尾酒一样调出不同的口味。但保健醋虽有营养，喝时要注意以下几个方面：... |
| ·虾肉不宜与富含维生素C的蔬菜同食 |
| 虾肉含有人体必需的微量元素砷，在体内主要是以五价砷状态存在，一般食用对人体并无毒害性。如遇到维生素C，由于维生素C是烯醇式结构的物质，具有还原性，五价砷被还原为三价砷，三价砷有剧毒，食后对人体健康... |
| ·生吃鸡蛋容易发生肠胃炎 |
| 有人认为吃生鸡蛋营养丰富，所以主张生吃。这是错误的，吃生鸡蛋不仅营养成分难以吸收，而且还会使人体受到损害。这是因为： (1)生鸡蛋的蛋白质不易消化吸收，绝大部分只在消化道通过一下，便排出体外。 ... |
| ·炖鸡不要放花椒、茴香 |
| 鸡肉里含有谷氨酸钠，加热后能自身产生鲜味。 烹调鲜鸡时，只需放适量油、盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美，如再加入花椒、茴香等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖掉。... |
| ·吃羊肉有禁忌 |
| 羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭... |
| ·“吃豆腐”时的五大注意 |
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| ·节日大餐危险元素排行 |
| 虽然不想在节日来一场饕餮，但总有些节日大餐避免不了。真担心一不小心，又吃下太多不该吃的热量、蛋白质、胆固醇…… 还是来看看我们的节日大餐营养指南吧，在美味诱惑前，依然能够健康生存。策划/小谦 文/M... |
| ·现代人冬季汤补须避开五大误区 |
| 现代人冬季汤补须避开五大误区(图) --------------------------------------------------------------------------------ht... |
| ·健康食品搭配出不科学家常菜 |
| 1、葱菇鸡块（鸡肉＋芝麻）： 芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。 2、麻辣四季豆（大蒜＋大葱）： 大蒜大葱都是强烈刺激肠道的... |
| ·美国著名营养学专家:牛奶致癌论属于误导 |
| 中国工程院院士、美国著名营养学专家接受专访 牛奶对儿童生长发育很有好处。 喝牛奶到底好不好？当然好，否则我们也不会大力提倡“每人每天一杯奶”。但是前不久，一篇认为牛奶会致癌的报道却引起了人们... |
| ·六种不正确的饮食观 |
| 吃得好就等于有营养 有些人认为，多吃鸡、鸭、鱼、肉等食品就是有营养，而且食品的价格越高，营养也就越好。其实，有些食品的价格虽然便宜，但营养价值却很高。比如胡萝卜的价格比冬笋便宜得多，而胡萝卜的营... |
| ·蜂蜜不是降压“黄金食品” |
| 很长时间以来，蜂蜜被有些高血压患者奉为“黄金食品”，因为蜂蜜中含有大量的钾元素，一些人认为多吃蜂蜜除了有润肠通便的作用，而且对于保护血管、辅助降压也很有好处。但事实并不是这样。 武警总医院心内科... |
| ·吃香蕉保护眼睛？专家否认 |
| 最近网上流行一种说法：香蕉对眼睛特别好。经常在电脑前工作的人常会觉得眼睛干涩疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的缓解作用。香蕉保护眼睛的功能首先和其中富含钾有关。 网上说：“人体摄入盐分过多... |
| ·警惕7大饮食习惯新误区 |
| 一、喜喝时新茶：时新茶虽然叶醇香爽，但饮用弊大于益。因新茶特别是存放不到一个月的新茶，含有未经氧化的多酚类、醛类和醇类物质，这些物质进入人体后易引起腹胀、腹痛，对于慢性胃炎患者来说，犹如雪上加霜，... |
| ·过量食味精可能致失明 |
| 中国人炒菜总喜欢多放点味精，可是最近的一项研究表明，吃太多的单钠谷氨酸（味精）有可能让你失明。 日本弘前大学的研究人员发现，如果在日常饮食中给老鼠添加大量的味精，老鼠的视力会下降，视网膜也会变薄。... |
| ·秋季饮食六大常识性错误 |
| 经过了一整个炎热夏天的煎熬，立秋一过,人们马上“贴秋膘”，而后就觉得该补补身子了。更该享受一下美食、美味。用现代人的说法该“注重营养”了。 日常的饮食是享受，更是为机体提供营养。但人们往往为了... |
| ·保健品能否排毒？ |
| 近年来，为身体“排毒”已成为现代都市人们的一种保健时尚，市场上宣称具有“排毒”功能的产品不断涌现。但在众多诱人的广告宣传中，故意混淆“药”“食”字头的违法、违规现象屡见不鲜。 据有关专家介绍... |
| ·食物禁忌大全 |
| 粮食类 糯米 （1）不宜食用冷指来水所煮的饭 （2）不宜常吃剩油炒饭 高梁 （1）不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高梁米饭 （2）不宜加碱煮食 黄豆 （1）不宜多食炒熟的黄豆 （2）对黄豆过敏者不... |
| ·“不含防腐剂”并不代表健康 |
| 夏天到了，很多包装的食品为防腐烂都需要添加防腐剂，但是却引起了很多消费者的质疑，而一些食品生产企业却在包装上称“不含防腐剂”，由此受到消费者热捧。防腐剂、添加剂真的有那么可怕吗？不添加这些，食品就一定... |
| ·关于关于植物油的几大误区 |
| 误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高 因为橄榄油提炼起来比较困难，其生产的劳动价值高，所以价格也就水涨船高了。当然，橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以... |
