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| 4款风味蔬菜加工法.pdf 一、咸莴笋。选择个人,肉肥,不干,不空心的鲜嫩莴笋,削去外皮,按原料量的18%-20%比例用盐,并在盐中加入适量的花椒,然后将去皮的莴笋放入缺内,放时要一层莴笋一层盐,并... |
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| 6款香椿食品加工法.pdf 香椿,又名香椿芽、椿芽、香椿头,营养丰富,现代医学研究证实,香椿具有较好的养颜,抗菌功效。其加工方法如下。... |